Творческая встреча лискинцев с мастером пряничного дела Еленой Молокановой состоялась в центральной районной библиотеке. Об этом корреспонденту РИА «Воронеж» сообщили в учреждении в понедельник, 26 октября.
Выпечкой пряников Елена Молоканова увлеклась пять лет назад. Сначала она попробовала готовить вырубные пряники, а затем обратилась к традиционным на Руси печатным, выпекаемым из цельнозерновой и ржаной муки.
Работа целиком завладела вниманием Елены. Углубляя знания и познавая тонкости мастерства, она отыскивала старинные рецепты разных народов. Потом прошла обучение в «Школе печатного пряника» в Санкт-Петербурге и получила сертификат профессионального мастера пряничного дела.
Это увлечение привело женщину в региональный проект «Сила места – в силе местных: ДНК Воронежского края», направленный на сохранение народных художественных промыслов, поддержку районных мастеров и развитие креативной экономики в Воронежской области.
Успешно выполнив все конкурсные задания, Елена Молоканова вошла в число 26 умельцев, которых внесли в Атлас ремесленников Воронежской области.
Участникам встречи в библиотеке мастерица показала около полусотни образцов пряников с начинкой из карамели, варенья, различных джемов. Продукты она использует исключительно экологически чистые. Выпекает пряники на досках из дерева мягких пород с искусно вырезанными внутри них шаблонами, в том числе символами Лисок.
Провела Елена и мастер-класс по приготовлению теста из ржаной муки, рассказала об особенностях его созревания и укладки в форму.
– Тесту для пряников нужны любящие руки, – уверена она.
Увлечение Елены Молокановой – парикмахера по основной профессии – заразило и участников встречи. Искусница поделилась с гостями рецептами и каждого угостила своими неповторимыми ароматными пряниками.
– Изделия Елены Михайловны побывали и на межрегиональном форуме в Липецке, где ее искусство выпечки было единодушно признано редким по изяществу исполнения и профессионализму, – рассказала главный библиотекарь Юлия Светочева.
Подробнее об увлечении Елены Молокановой выпечкой пряников можно почитать в материале РИА «Воронеж».
){kind=link}